COZEE CUISINE: การผจญภัยทางการทำอาหารของครอบครัว

การประชุมระหว่างรสชาติระดับโลกและความรู้ความชำนาญของครอบครัว 

COZEE CUISINE เป็นธุรกิจครอบครัวที่รวบรวมผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารไว้ด้วยกันภายใต้แนวคิดใหม่ที่เรียกว่า Cloud Kitchen ตั้งแต่ปี 2019 โดยทีมงานได้ผสมผสานรสชาติของอาหารฝรั่งเศส ไทย และอเมริกันเข้าด้วยกันอย่างชำนาญ Yada เป็นผู้นำการผจญภัยด้านอาหารครั้งนี้ เธอคือเชฟมากความสามารถที่ผสมผสานประสบการณ์ระดับนานาชาติของเธอเข้าด้วยกันเพื่อสร้างสรรค์อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ 

ยาดาเริ่มต้นเส้นทางอาชีพนักทำอาหารในร้านอาหารแห่งหนึ่งในนิวยอร์ก ซึ่งเธอทำงานที่นั่นเป็นเวลา 5 ปี ที่นั่นเธอได้พัฒนาความรักในอาหารอเมริกันของเธอ ความหลงใหลของเธอพาเธอไปที่ฝรั่งเศส ซึ่งเธอได้พบกับสามีของเธอ ธิโบลต์ ในฝรั่งเศส ยาดาได้ฝึกฝนทักษะการทำอาหารฝรั่งเศสของเธอที่โรงเรียนสอนทำอาหารชื่อดัง Ferrandi ในปารีส นอกจากนี้ เธอยังมีโอกาสทำงานที่ Brasserie Thoumieux ในปี 2013 ภายใต้การดูแลของเชฟชาวฝรั่งเศสชื่อดัง Jean-François Piège และฝึกฝนทักษะการทำขนมของเธอที่ Fidèle Berger ในเมืองอานซี บ้านเกิดของธิโบลต์ 

Thibault ได้รับแรงบันดาลใจจาก Denise คุณยายของเขาจาก Bonnencontre ในเบอร์กันดี จึงได้เรียนรู้การทำอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมตั้งแต่ยังเด็ก ภูมิภาคนี้ขึ้นชื่อในเรื่องประเพณีการทำอาหารและไวน์อันหลากหลาย และ Thibault ก็ได้สานต่อความรู้ความชำนาญนี้ในครัวของ COZEE CUISINE ด้วยความหลงใหล 

ซัลมา น้องสาวของญาดา นำรสชาติอาหารไทยแท้ๆ มาถ่ายทอด โดยได้รับการฝึกฝนจากนุช แม่ของพวกเธอ ซึ่งเป็นนักชิมอาหารจากจังหวัดสุรินทร์ เธอปรุงแต่งอาหารแต่ละจานด้วยรสชาติและเครื่องเทศแปลกใหม่ที่ส่งตรงไปยังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 

ในที่สุด อนุสรณ์ ญาดา และซัลมา พี่ชายของเขาก็ทำให้ทีมที่ยอดเยี่ยมนี้สมบูรณ์แบบด้วยความเชี่ยวชาญด้านอาหารไทยจากโรงเรียนสอนทำอาหารดุสิตธานีในกรุงเทพฯ การฝึกฝนอันเข้มงวดและพรสวรรค์ด้านรสชาติไทยของเขาทำให้การนำเสนออาหารของเรามีมิติพิเศษยิ่งขึ้น 

COZEE CUISINE นั้นเป็นมากกว่าครัวแบบคลาวด์ เพราะมันเป็นการผจญภัยในการลิ้มรสอาหารของคนทั้งครอบครัว โดยที่อาหารแต่ละจานจะบอกเล่าเรื่องราว เป็นการผสมผสานของวัฒนธรรมและประเพณีเพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลิน 

ขอให้ทานให้อร่อย!